Eine Reise ist nicht komplett, wenn man nicht auch die typischen Gerichte des Ortes probiert, die mit Zutaten aus der Region und nach den Rezepten der Tradition zubereitet werden. In unserem Restaurant mischen wir gerne gekonnt die Tradition, mit den Rezepten unserer Urgroßeltern und Großeltern, mit Innovation, indem wir die besten Zubereitungstechniken und innovativen Garmethoden verwenden, sodass jedes Lebensmittel maximal zur Geltung kommt. Aber das ist noch nicht alles: Unser Menü variiert von Saison zu Saison, damit wir möglichst die Zutaten aus unserem Tal verwenden und unseren Gästen einzigartige Erlebnisse schenken können. Wissen Sie schon, welche Gerichte Sie im Ledrotal unbedingt probieren müssen?
Die typische Küche im Ledrotal
Im Ledrotal finden Sie die berühmtesten Gerichte der traditionellen Küche aus dem Trentino. Wir denken beispielsweise an die unverzichtbaren Canederli, einfacher und schmackhafter erster Gang, der sich auf verschiedenste Arten präsentiert; an die Strangolapreti alla trentina, gewürzt mit Butter und Salbei; und natürlich an das Carne Salada, an die Fische aus dem See, sowie an den Strudel, das mitteleuropäische Dessert, das im Trentino bei keinem „typischen“ Menü fehlen darf. Und dann an Alpkäse und Wild, begleitet von der köstlichen Kartoffel-Polenta. Im Tal finden Sie einige Spezialitäten böhmischer Herkunft, welche die Trentiner Frauen während des Ersten Weltkriegs kennen lernten, als die Bevölkerung in jene Gegend vertrieben wurde. Heute gehören auch diese Rezepte zu den typischen Gerichten im Ledrotal, zusammen mit denen, die wir weiter oben gesehen haben und vielen anderen, die es zu entdecken gilt!
